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Neohesperidin Dihydrochalcone

Neohesperidin Dihydrochalcone

Neohesperidin dihydrochalcone sometimes abbreviated to Neohesperidin DC or simply NHDC, is an artificial sweetener derived from citrus.

Product Description
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Quick Details 


Neohesperidin Dihydrochalcone

Plant  SourceBitter orange extract Neohesperidin derived SynonymNHDC Neohesperidin DC
AppearanceOff-white fine powderExtraction typeHydrogenation of neohesperidin
Main specification98% HPLCCas No20702-77-6
Used Herbal PartImmature citrus fruitGradePharmaceutical grade
Solvent PartEthanolTesting methodHPLC
MFC28h36O15Sample10 g
SolubilityAbout 1ppm solute in water ,25℃;Easy solute in water above 65 ℃。


Neohesperidin dihydrochalcone Description:

Neohesperidin dihydrochalcone sometimes abbreviated to Neohesperidin DC or simply NHDC, is an artificial sweetener derived from citrus.

In 1960s, when the US scientist research program to find methods for reduce the bitter flavorants in citrus juice, neohesperidin becomes NHDC after treated with potassium hydroxide and another strong base, catalytically hydrogenated. it is almost 1500-1800 time sweetener than sugar at threshold concentration and with bitterness masking property.

Neohesperidin dihydrochalcone (Neo-DHC) is synthesized by chemical treatment of neohesperidin, a bitter component of bitter orange, grapefruit, and other citrus fruit peel and pulp. Although it is derived from a natural source, it has undergone chemical transformations, so it is not a natural product. Neo-DHC does not occur in nature.

NHDC was discovered during the 1960s as part of a United States Department of Agriculture research program to find methods for minimizing the taste of bitter flavorants in citrus juices. Neohesperidin  one such bitter compound. When treated with potassium hydroxide or another strong base, and then catalytically  hydrogenated, it becomes NHDC, a compound roughly 1500-1800 times sweeter than sugar at threshold concentrations; around 340 times sweeter than sugar weight-for-weight. Its potency is naturally affected by such factors as the application in which it is used, and the pH of the product.

 

Safety Regualtiony:

1. GRAS by Expert Panel of FEMA as a flavor ingredient (#3811)

2. EU food additives regulation included (#e959)

3. Australian National Food Authority approved as “Flavoring Substances”

4. European Pharmacopoeia (EP-8) included

5. US Pharmacopoeia Commission Food Chemicals Codex Substance (US-FCC8) included

6.  GRAS by the expert Panel of FEMA as a flavor ingredient (#4495)


Neohesperidin dihydrochalcone Function :

·1500-1800 times than sucrose at its threshold

·Synergistic with other bulk sweetener

·Eliciting a lingering licorice-like cooling aftertaste

·Long onset and persistence times

·Low-calorie sweetener

·Flavor-enhancing and modifying properties

·Mask bitter and unpleasant taste

·Creating an Excellent taste

·Modify flavor and enhance mouthfeel

·Limited solubility in water. It is quite stable to heat.

Neohesperidin Dihydrochalcone


[Advantages of Neohesperidin Dihydrochalcone]

Like other highly sweet glycosides, such as glycyrrhizin and those found in stevia, NHDC's sweet taste has a slower onset than sugar's and lingers in the mouth for some time. Unlike aspartame, NHDC is stable to elevated temperatures and to acidic or basic conditions, and so can be used in applications that require a long shelf life. NHDC itself can stay foodsafe for up to five years when stored in optimal conditions.

 

[Recommended Dosage]

NHDC in pure form is found as a white substance not unlike powdered sugar. In food it is used as a flavour enhancer in concentrations of around 4-5 parts per million (ppm) and as an artificial sweetener at around 15-20 ppm.

Neohesperidin Dihydrochalcone

 By FEMA Expert Panel 28 List

based its judgments that the substances are generally recognized as safe (GRAS)

Application:

The European Union approved NHDC's use as a sweetener in 1994. It is sometimes said that NHDC is considered a Generally Recognized as Safe flavour enhancer by the Flavour and Extract Manufacturers' Association, which is a trade group with no legal standing.

It is particularly effective in masking the bitter tastes of other compounds found in citrus, including limonin and naringin. Industrially, it is produced by extracting neohesperidin from the bitter orange, and then hydrogenating this to make NHDC.

The product is well known for having a strong synergistic effect when used in conjunction with other artificial sweeteners such as aspartame, saccharin, acesulfame potassium, and cyclamate, as well as sugar alcohols such as xylitol. NHDC usage boosts the effects of these sweeteners at lower concentrations than would otherwise be required; smaller amounts of other sweeteners are needed. This provides a cost benefit.

Also, It can enhance the appetite of piglet. When add into the feed additive.

As a flavour enhancer, NHDC is used in a wide range of products and is indicated by the E number E 959. It is noted particularly for enhancing sensory effects (known in the industry as 'mouth feel'). An example of this is 'creaminess' in dairy foods such as yogurt and ice cream, but is also widely favoured for use in otherwise naturally bitter products.

Pharmaceutical companies are fond of the product as a means of reducing the bitterness of pharmacological drugs in tablet form, and it has been used for livestock feed as a means of reducing feeding time.

Other products NHDC can be found in may include a wide variety of alcoholic beverages (and non-alcoholic), savoury foods, toothpaste, mouthwash and condiments such as ketchup and mayonnaise.



Detalles Rápidos


Neohesperidin Dihydrochalcone

Fuente de la plantaExtracto de naranja amarga derivado de NeohesperidinaSinónimoNHDC Neohesperidin DC
AparienciaPolvo fino blanquecinoTipo de extracción
Especificación principal98% HPLCCas No20702-77-6
Parte herbácea usadaEtanolMétodo de pruebaHPLC
MFC28h36O15Sample10 g
SolubilidadAproximadamente 1 ppm de soluto en agua, 25 ℃; soluto fácil en agua por encima de 65 ℃.


Descripción de Neohesperidin dihydrochalcone:

   Neohesperidin dihydrochalcone a veces abreviado a Neohesperidin DC o simplemente NHDC, es un edulcorante artificial derivado de cítricos. En 1960, cuando el programa de investigación científico estadounidense para encontrar métodos para reducir los sabores amargos en jugo de cítricos, neohesperidin se convierte en NHDC después de tratarse con hidróxido de potasio y otro base fuerte, catalíticamente hidrogenada. es casi 1500-1800 veces edulcorante que el azúcar a concentración umbral y con propiedades de enmascaramiento del amargor. La neohesperidina dihidrochalcona (Neo-DHC) se sintetiza por tratamiento químico de neohesperidina, un componente amargo de naranja amarga, pomelo y otras cáscaras y pulpa de cítricos . Aunque se deriva de una fuente natural, ha sufrido transformaciones químicas, por lo que no es un producto natural. Neo-DHC no ocurre en la naturaleza. El NHDC fue descubierto durante la década de 1960 como parte de un programa de investigación del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos para encontrar métodos para minimizar el sabor de los sabores amargos en los jugos cítricos. Neohesperidina uno de tales compuestos amargos. Cuando se trata con hidróxido de potasio u otra base fuerte, y luego se hidrogena catalíticamente, se convierte en NHDC, un compuesto aproximadamente 1500-1800 veces más dulce que el azúcar a concentraciones umbral; alrededor de 340 veces más dulce que el azúcar peso-por-peso. Su potencia se ve naturalmente afectada por factores tales como la aplicación en la que se utiliza y el pH del producto.

 

Regulaciones de seguridad:

  1. GRAS por el Panel de Expertos de FEMA como ingrediente de sabor (# 3811)

  2. 2. Regulación de aditivos alimentarios de la UE incluida (# e959)

  3. 3. Autoridad Nacional de Alimentos de Australia aprobada como "Sustancias aromatizantes"

  4. 4. Farmacopea Europea (EP-8) incluida

  5. 5. Sustancia del Codex de Sustancias Químicas Alimentarias de la Comisión de la Farmacopea de los Estados Unidos (US-FCC8) incluida

  6. 6. GRAS por el panel experto de FEMA como ingrediente de sabor (# 4495)



Neohesperidin dihydrochalcone Función:

· 1500-1800 veces más que la sacarosa en su umbral · Sinérgico con otro edulcorante a granel

· Obtener un persistente regusto refrescante tipo regaliz

· Largos tiempos de inicio y persistencia

· Edulcorante bajo en calorías · Propiedades que mejoran y modifican el sabor

· Máscara de sabor amargo y desagradable

· Crear un sabor excelente · Modificar el sabor y mejorar la sensación en la boca

· Limitada solubilidad en agua. Es bastante estable al calor.

Neohesperidin Dihydrochalcone


[Ventajas de Neohesperidin Dihydrochalcone]

  Al igual que otros glucósidos altamente dulces, como la glicirricina y los que se encuentran en la estevia, el sabor dulce de NHDC tiene un inicio más lento que el azúcar y permanece en la boca durante algún tiempo. A diferencia del aspartamo, el NHDC es estable a temperaturas elevadas y a condiciones ácidas o básicas, por lo que puede usarse en aplicaciones que requieren una larga vida útil. El NHDC en sí mismo puede conservar alimentos hasta por cinco años cuando se almacena en condiciones óptimas.

 

[Dósis recomendada]

  NHDC en forma pura se encuentra como una sustancia blanca no muy diferente al azúcar en polvo. En los alimentos se usa como potenciador del sabor en concentraciones de alrededor de 4-5 partes por millón (ppm) y como edulcorante artificial a alrededor de 15-20 ppm.

Neohesperidin Dihydrochalcone

 By FEMA Expert Panel 28 List

basó sus juicios en que las sustancias son generalmente reconocidas como seguras (GRAS)

Solicitud:

 La Unión Europea aprobó el uso de NHDC como edulcorante en 1994. Algunas veces se dice que la Asociación de fabricantes de sabores y extractos, que es un grupo comercial sin personalidad jurídica, considera que el NHDC es reconocido generalmente como un potenciador del sabor seguro. Es particularmente eficaz enmascarar los sabores amargos de otros compuestos que se encuentran en los cítricos, incluidos la limonina y la naringina. Industrialmente, se produce extrayendo neohesperidina de la naranja amarga y luego hidrogenándola para producir NHDC. El producto es bien conocido por tener un fuerte efecto sinérgico cuando se usa junto con otros edulcorantes artificiales como aspartame, sacarina, acesulfamo de potasio y ciclamato, así como alcoholes de azúcar como el xilitol. El uso de NHDC aumenta los efectos de estos edulcorantes a concentraciones más bajas de lo que se requeriría; se necesitan cantidades menores de otros edulcorantes. Esto proporciona un costo beneficio. También, puede mejorar el apetito de los lechones. Cuando se agrega en el aditivo de alimentación. Como un potenciador de sabor, NHDC se utiliza en una amplia gama de productos y se indica con el número E E 959. Se destaca particularmente para mejorar los efectos sensoriales (conocido en la industria como "sensación en la boca") . Un ejemplo de esto es la "cremosidad" en los productos lácteos como el yogur y el helado, pero también es ampliamente preferido para su uso en productos naturalmente amargos. Las compañías farmacéuticas son aficionadas al producto como un medio para reducir la amargura de las drogas farmacológicas en la tableta forma, y se ha utilizado para la alimentación del ganado como un medio para reducir el tiempo de alimentación.Otros productos NHDC se pueden encontrar en pueden incluir una amplia variedad de bebidas alcohólicas (y no alcohólicas), alimentos salados, pasta de dientes, enjuagues bucales y condimentos tales como ketchup y mayonesa.



Détails rapides


Neohesperidin Dihydrochalcone

Source de planteExtrait d'orange amère dérivé de néohespéridineSynonymeNHDC Néohespéridine DC
ApparencePoudre fine blanc casséType d'extractionHydrogénation de la néohespéridine
Spécification principale98% HPLCCas No20702-77-6
Partie de fines herbes utiliséeAgrumes immaturesQualitéQualité pharmaceutique
Partie de solvantEthanolMéthode d'essaiHPLC
MFC28h36O15Sample10 g
SolubilitéEnviron 1ppm soluté dans l'eau, 25 ℃; soluté facile dans l'eau au-dessus de 65 ℃.


Neohesperidin dihydrochalcone Description:

  Neohesperidin dihydrochalcone parfois abrégé en Neohesperidin DC ou simplement NHDC, est un édulcorant artificiel dérivé des agrumes.Dans les années 1960, lorsque le programme de recherche américain pour trouver des méthodes pour réduire les arômes amers dans le jus d'agrumes, la néohespéridine devient NHDC après traitée avec de l'hydroxyde de potassium et un autre base forte, hydrogénée catalytiquement. il est presque 1500-1800 édulcorant du temps que le sucre à la concentration de seuil et avec la propriété de masquage d'amertume.

  La néohespéridine dihydrochalcone (Neo-DHC) est synthétisée par traitement chimique de la néohespéridine, un composant amer de l'orange amère, du pamplemousse et d'autres pelures et pulpes d'agrumes. Bien qu'il provienne d'une source naturelle, il a subi des transformations chimiques, ce n'est donc pas un produit naturel. Neo-DHC ne se produit pas dans la nature.

  La NHDC a été découverte au cours des années 1960 dans le cadre d'un programme de recherche du département de l'Agriculture des États-Unis visant à trouver des méthodes pour minimiser le goût des arômes amers dans les jus d'agrumes. Neohesperidin un tel composé amer. Lorsqu'il est traité avec de l'hydroxyde de potassium ou une autre base forte, puis hydrogéné catalytiquement, il devient NHDC, un composé environ 1500-1800 fois plus doux que le sucre aux concentrations seuils; environ 340 fois plus sucré que le poids-poids du sucre. Sa puissance est naturellement affectée par des facteurs tels que l'application dans laquelle il est utilisé et le pH du produit.

 

Réglementation de sécurité:

1. GRAS par le groupe d'experts de la FEMA comme ingrédient aromatique (# 3811)

2. Réglementation de l'UE sur les additifs alimentaires incluse (# e959)

3. Autorité alimentaire nationale australienne approuvée en tant que "substances aromatisantes"

4. Pharmacopée européenne (EP-8) incluse

5. Commission de la Pharmacopée américaine Substance du Codex pour les produits chimiques alimentaires (US-FCC8) incluse

6. GRAS par le groupe d'experts de la FEMA en tant qu'ingrédient de saveur (# 4495)


Neohesperidin dihydrochalcone Fonction:

· 1500-1800 fois que le saccharose à son seuil

· Synergique avec d'autres édulcorants en vrac · Suscitant un arrière-goût rafraîchissant de type réglisse

· Long temps d'apparition et de persistance · Édulcorant hypocalorique

· Propriétés améliorant et améliorant la saveur · Masque goût amer et désagréable

· Créer un goût excellent · Modifier la saveur et améliorer la sensation en bouche

· Solubilité limitée dans l'eau. Il est assez stable pour chauffer.

Neohesperidin Dihydrochalcone


[Avantages de Neohesperidin Dihydrochalcone]

   Comme d'autres glycosides très sucrés, tels que la glycyrrhizine et ceux trouvés dans la stévia, le goût sucré de la NHDC a un début plus lent que celui du sucre et persiste dans la bouche pendant un certain temps. Contrairement à l'aspartame, NHDC est stable à des températures élevées et à des conditions acides ou basiques, et peut donc être utilisé dans des applications qui nécessitent une longue durée de conservation. La NHDC peut elle-même conserver sa sécurité alimentaire jusqu'à cinq ans lorsqu'elle est stockée dans des conditions optimales.

 

[Recommended Dosage]

NHDC in pure form is found as a white substance not unlike powdered sugar. In food it is used as a flavour enhancer in concentrations of around 4-5 parts per million (ppm) and as an artificial sweetener at around 15-20 ppm.

Neohesperidin Dihydrochalcone

 By FEMA Expert Panel 28 List

based its judgments that the substances are generally recognized as safe (GRAS)

Application:

   L'Union européenne a approuvé l'utilisation de la NHDC en tant qu'édulcorant en 1994. On dit parfois que la NHDC est considérée comme un exhausteur de goût généralement reconnu par Safe par l'Association des fabricants de saveurs et d'extraits, qui est un groupe commercial sans statut légal.

  Il est particulièrement efficace pour masquer les goûts amers des autres composés présents dans les agrumes, y compris la limonine et la naringine. Industriellement, il est produit en extrayant la néohespéridine de l'orange amère, puis en l'hydrogénant pour obtenir la NHDC.

  Le produit est bien connu pour avoir un fort effet synergique lorsqu'il est utilisé conjointement avec d'autres édulcorants artificiels tels que l'aspartame, la saccharine, l'acésulfame de potassium et le cyclamate, ainsi que des alcools de sucre tels que le xylitol. L'utilisation de NHDC augmente les effets de ces édulcorants à des concentrations plus faibles que ce qui serait autrement nécessaire; de plus petites quantités d'autres édulcorants sont nécessaires. Cela fournit un avantage financier.

  En outre, il peut améliorer l'appétit du porcelet. Lorsque ajouté dans l'additif alimentaire.En tant que exhausteur de goût, NHDC est utilisé dans une large gamme de produits et est indiqué par le numéro E E959. Il est particulièrement noté pour améliorer les effets sensoriels (connu dans l'industrie comme «sensation en bouche») . Un exemple de ceci est «crémeux» dans les produits laitiers tels que le yogourt et la crème glacée, mais est également largement préféré pour une utilisation dans des produits autrement naturellement amers.

  Les compagnies pharmaceutiques aiment le produit comme moyen de réduire l'amertume des médicaments pharmacologiques sous forme de comprimés, et il a été utilisé pour l'alimentation du bétail comme un moyen de réduire le temps d'alimentation. D'autres produits NHDC peuvent être trouvés dans peuvent inclure une grande variété de boissons alcoolisées (et non alcoolisées), aliments salés, dentifrices, rince-bouche et condiments tels que le ketchup et la mayonnaise.


Schnelle Details


Neohesperidin Dihydrochalcone

PflanzenquelleBitterorangenextrakt Neohesperidin abgeleitetSynonymNHDC Neohesperidin DC
AussehenWeißliches feines PulverExtraktionstypHydrierung von Neohesperidin
Hauptspezifikation98% HPLCCas No20702-77-6
Gebrauchte Kräuter TeilUnreife ZitrusfrüchteKlassePharmazeutische Klasse
Lösungsmittel TeilEthanolTestmethodeHPLC
MFC28h36O15Sample10 g
LöslichkeitÜber 1ppm gelösten Stoff in Wasser, 25 ℃; Einfache Lösung in Wasser über 65 ℃.


Neohesperidin-Dihydrochalcon Beschreibung:

  Neohesperidin Dihydrochalcon manchmal als Neohesperidin DC oder einfach NHDC abgekürzt, ist ein künstlicher Süßstoff aus Zitrusfrüchten.In den 1960er Jahren, als die US-Wissenschaftler Forschungsprogramm Methoden zur Verringerung der bitteren Geschmacksstoffe in Zitrussaft zu finden, wird Neohesperidin NHDC nach der Behandlung mit Kaliumhydroxid und anderen starke Base, katalytisch hydriert. es ist fast 1500-1800 Zeit Süßstoff als Zucker in der Schwellenkonzentration und mit Bitterkeit Maskierungseigenschaft.

  Neohesperidin-Dihydrochalcon (Neo-DHC) wird durch chemische Behandlung von Neohesperidin synthetisiert, einer bitteren Komponente von Bitterorange, Grapefruit und anderen Zitrusfruchtschalen und Fruchtfleisch. Obwohl es aus einer natürlichen Quelle stammt, hat es chemische Umwandlungen erfahren, so dass es kein natürliches Produkt ist. Neo-DHC kommt in der Natur nicht vor.

  NHDC wurde in den 1960er Jahren im Rahmen eines Forschungsprogramms des US-Landwirtschaftsministeriums entdeckt, um Methoden zur Minimierung des Geschmacks bitterer Geschmacksstoffe in Zitrussäften zu finden. Neohesperidin eine solche bittere Verbindung. Wenn es mit Kaliumhydroxid oder einer anderen starken Base behandelt und dann katalytisch hydriert wird, wird es NHDC, eine Verbindung, die bei Grenzkonzentrationen etwa 1500-1800 mal süßer ist als Zucker; etwa 340-mal süßer als Zucker für das Gewicht. Seine Wirksamkeit wird natürlich durch Faktoren wie die Anwendung, in der es verwendet wird, und den pH-Wert des Produkts beeinflusst.

Sicherheitsregulierung:

  1. GRAS von Experten Gremium der FEMA als Geschmackszutat (# 3811)

  2. EU-Verordnung über Lebensmittelzusatzstoffe eingeschlossen (# e959)

  3. Australische National Food Authority als "Aromastoffe" zugelassen

  4. Europäische Pharmakopöe (EP-8) enthalten

  5. Lebensmittelchemikalien-Codex-Substanz der US-Pharmakopöe-Kommission (US-FCC8) eingeschlossen

  6. GRAS durch das Expertengremium der FEMA als Geschmackszutat (# 4495)

Neohesperidin-Dihydrochalcon Funktion:

  · 1500-1800 Mal als Saccharose an seiner Schwelle · Synergistisch mit anderen Massensüßstoff

  · Hervorrufung eines anhaltenden Lakritz-artigen kühlenden Nachgeschmacks

  · Lange Einsetz- und Persistenzzeiten

  · Süßstoff mit geringem Kaloriengehalt · Geschmacksverstärkende und modifizierende Eigenschaften

  · Maskieren Sie bitteren und unangenehmen Geschmack · Erstellen Sie einen ausgezeichneten Geschmack · Ändern Sie den Geschmack und verbessern Sie das Mundgefühl

  · Begrenzte Löslichkeit in Wasser. Es ist ziemlich stabil zu heizen.

Neohesperidin Dihydrochalcone


Vorteile von Neohesperidin-Dihydrochalkon]

   Wie andere hochsüße Glykoside, wie Glycyrrhizin und die in Stevia gefundenen, hat der süße Geschmack von NHDC einen langsameren Beginn als Zucker und verweilt für einige Zeit im Mund. Anders als Aspartam ist NHDC gegenüber erhöhten Temperaturen und gegenüber sauren oder basischen Bedingungen stabil und kann daher in Anwendungen verwendet werden, die eine lange Haltbarkeit erfordern. NHDC selbst kann bei optimaler Lagerung bis zu fünf Jahre lebensmittelecht bleiben.

[Empfohlene Dosierung]

   NHDC in reiner Form wird als eine weiße Substanz gefunden, die Puderzucker nicht unähnlich ist. In Lebensmitteln wird es als Geschmacksverstärker in Konzentrationen von etwa 4-5 Teilen pro Million (ppm) und als künstlicher Süßstoff bei etwa 15-20 ppm verwendet.

Neohesperidin Dihydrochalcone

 By FEMA Expert Panel 28 List

based its judgments that the substances are generally recognized as safe (GRAS)

Anwendung:

  Die Europäische Union hat die Verwendung von NHDC als Süßungsmittel im Jahr 1994 genehmigt. Es wird manchmal behauptet, dass NHDC von der Flavour and Extract Manufacturers 'Association, einer Handelsgruppe ohne rechtliche Grundlage, als allgemein anerkannt als sicherer Geschmacksverstärker angesehen wird.

  Es ist besonders wirksam beim Maskieren des bitteren Geschmacks anderer in Zitrusfrüchten enthaltener Verbindungen, einschließlich Limonin und Naringin. Industriell wird es hergestellt, indem Neohesperidin aus der Bitterorange extrahiert wird und dieses dann hydriert wird, um NHDC herzustellen.

  Das Produkt ist dafür bekannt, dass es eine starke synergistische Wirkung aufweist, wenn es in Verbindung mit anderen künstlichen Süßstoffen, wie Aspartam, Saccharin, Acesulfam-Kalium und Cyclamat, sowie Zuckeralkoholen wie Xylitol verwendet wird. Die Verwendung von NHDC erhöht die Wirkung dieser Süßstoffe bei niedrigeren Konzentrationen, als dies sonst erforderlich wäre. kleinere Mengen anderer Süßstoffe werden benötigt. Dies bietet einen Kostenvorteil.

  Außerdem kann es den Appetit von Ferkeln verbessern. Wenn in den Futterzusatz gegeben.

  Als Geschmacksverstärker wird NHDC in einer Vielzahl von Produkten verwendet und ist durch die E-Nummer E 959 gekennzeichnet. Es wird insbesondere zur Verbesserung der sensorischen Wirkungen (in der Industrie als "Mundgefühl" bekannt) erwähnt. Ein Beispiel hierfür ist die "Cremigkeit" in Milchprodukten wie Joghurt und Eiscreme, aber auch die Verwendung in ansonsten natürlich bitteren Produkten ist weit verbreitet.

  Die Pharmafirmen schätzen das Produkt als Mittel, um die Bitterkeit von pharmakologischen Arzneimitteln in Tablettenform zu verringern, und es wurde für Viehfutter verwendet, um die Fütterungszeit zu reduzieren.

  Weitere Produkte NHDC kann in einer Vielzahl von alkoholischen Getränken (und alkoholfreien), herzhaften Speisen, Zahnpasta, Mundwasser und Gewürze wie Ketchup und Mayonnaise gefunden werden.


クイック詳細


Neohesperidin Dihydrochalcone

植物源ビターオレンジエキスネオヘスペリジン由来シノニムNHDCネオヘスペリジンDC
外観オフホワイトの微粉抽出タイプネオヘスペリジンの水素化
主な仕様98% HPLCCas No20702-77-6
中古ハーブパート未熟な柑橘類の果実グレード医薬グレード
溶剤部分エタノール試験方法HPLC
MFC28h36O15Sample10 g
溶解度水中の溶質約1ppm、25℃; 65℃以上の水に溶けやすい。


ネオヘスペリジンジヒドロカルコン説明:

  ネオヘスペリジンジヒドロカルコンは時にNeohesperidin DCまたは単にNHDCと略されるが、シトラス由来の人工甘味料である。米国科学者の研究プログラムが柑橘類ジュースの苦味を減らす方法を見つけると、ネオヘスペリジンは水酸化カリウムで処理した後にNHDCとなる触媒的に水素化された強塩基。閾値濃度で苦味のマスキング特性を有する糖よりも、約1500〜1800時間の甘味料である。

  ネオヘスペリジンジヒドロカルコン(Neo-DHC)は、ネオヘスペリジン(苦いオレンジ、グレープフルーツ、および他の柑橘類の果皮およびパルプ)の化学的処理によって合成される。それは天然源に由来していますが、化学変換を受けているため、天然産物ではありません。 Neo-DHCは自然界には存在しません。

  NHDCは、柑橘系ジュースの苦味の風味を最小限に抑える方法を見つけるため、米国農務省の研究プログラムの一環として1960年代に発見されました。ネオヘスペリジンのような苦い化合物。水酸化カリウムまたは他の強塩基で処理した後触媒的に水素添加すると、閾値濃度で約1500-1800倍甘い化合物であるNHDCとなる。糖の重量に対して約340倍甘い。その効力は、それが使用される用途および製品のpHなどの要因によって自然に影響される。


安全に関する規制:

1.風味成分としてのFEMA専門家パネルによるGRAS(#3811)

2. EUの食品添加物規制が含まれている(#e959)

3.「フレーバー物質」として承認されたオーストラリア国立食品局

4.欧州薬局方(EP-8)を含む

5.米国薬局方委員会食品医薬品コーデックス物質(US-FCC8)が含まれる

6.風味成分としてのFEMAの専門家パネルによるGRAS(#4495)


ネオヘスペリジンジヒドロカルコン機能:

・スクロースの閾値に1500-1800倍

・他のバルク甘味料との相乗効果・甘草のような冷涼な後味を引き出す

・長い発症および持続時間

・低カロリー甘味料・香味増強・変性特性

・苦味と不快な味のマスク

・優れた味の作成・風味の変更と口当たりの改善・水への限定された溶解性。それは熱に非常に安定しています。

Neohesperidin Dihydrochalcone


[ネオヘスペリジンジヒドロカルコンの利点]

   グリシルリジンやステビアに見られるような他の非常に甘いグリコシドと同様に、NHDCの甘味はしばらくの間、砂糖や口中に残っているものよりも遅い発症を有する。 アスパルテームとは異なり、NHDCは高温および酸性または塩基性の条件に対して安定であるため、長い貯蔵寿命を必要とする用途に使用することができる。 NHDC自体は、最適な条件で保管された場合、最大5年間食品安全性を保つことができます。

 

[推奨投与量]

   純粋な形態のNHDCは、粉末糖とは異なり白色物質として見出される。 食品においては、それは約4〜5ppmの濃度の風味増強剤として、また15〜20ppmの人工甘味料として使用される。

Neohesperidin Dihydrochalcone

 By FEMA Expert Panel 28 List

based its judgments that the substances are generally recognized as safe (GRAS)

応用:

  欧州連合(EU)は、1994年にNHDCの甘味料としての使用を承認した.NHDCは法的地位のない貿易グループであるフレーバー・エキス製造業者協会によって一般的に安全なフレーバーエンハンサーとして認識されていると言われることがある。

  リモニンやナリンジンを含む柑橘類に含まれる他の化合物の苦い味をマスキングするのに特に効果的です。工業的には、苦いオレンジからネオヘスペリジンを抽出し、これを水素化してNHDCを作ることによって製造される。

  この製品は、アスパルテーム、サッカリン、アセスルファムカリウム、およびサイクラミン酸塩のような他の人工甘味料ならびにキシリトールのような糖アルコールと一緒に使用すると強い相乗効果を有することでよく知られている。

  NHDCの使用は、さもなければ必要とされるよりも低い濃度でこれらの甘味料の効果を高める。少量の他の甘味料が必要とされる。これは費用便益を提供する。また、それは子豚の食欲を高めることができる。フレーバーエンハンサーとして、NHDCは広範囲の製品に使用されており、E番号E959で示されています。特に、感覚効果を高めるために注目されています(産業界で「口当たり」として知られています) 。その一例は、ヨーグルトやアイスクリームのような乳製品の「クリーミーさ」ですが、そうでなければ自然に苦い製品での使用に広く好まれています。

  製薬会社は、錠剤形態の薬理薬の苦味を軽減する手段としてこの製品を好んでおり、授乳時間を短縮する手段として家畜飼料に使用されている.NHDCには、 (および非アルコール性)、風味豊かな食品、練り歯磨き、うがい薬およびケチャップおよびマヨネーズなどの調味料が含まれるが、これらに限定されない。


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